材料:牛蛙500克、葱花8了、青柠4个、姜丝10克、料酒1勺、盐8克、鸡粉少许、胡椒粉3克、生粉适量、花生油适量。
做法:
1.青柠榨汁,将青柠皮的青色部分切碎备用。
2.牛蛙去皮及去除内脏,牛蛙腿切开,身部切件洗净,沥干水分,
3.用适量的青柠汁、姜丝、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒、花生油拌匀。
4.开蒸锅,待水滚开后放入牛蛙蒸至熟,最后撒上葱花、青柠皮即可。
家常青蛙怎么做才好吃 扩展
1.
将青蛙洗净,码适量盐放置在旁;新鲜海椒切碎、嫩姜切丝放在一起;蒜切片、老姜切碎和大料八角放在一起。
2.
放油、油热了之后放青蛙,炒成金黄色后捞起待用。
3.
在炒过青蛙的油里放豆瓣、蒜、老姜、泡海椒、料酒、陈醋、白糖、大料、八角,炒香后放入青蛙。
4.
加水漫过青蛙,煮开后放嫩姜和新鲜海椒,加盐、鸡精。水开后继续渡五分钟就可以起